Nguyên liệu

Bông bí: 300g
Nấm hương tươi: 150g
100g nấm rơm, 50g nấm mèo, 100g lá rau răm, 100g bột chiên gịn, 50g hành tây, 1 th́a cà phê boa-rô băm, 1 th́a cà phê hạt nêm chay; Dầu để chiên, xà lách ăn kèm



Cách làm

Bông bí tước bỏ xơ, tai, nhụy hoa

Nấm hương, nấm rơm xắt bỏ gốc, rửa qua nước muối pha loăng. Nấm mèo ngâm nở, tất cả băm nhuyễn, rửa sạch

Hành tây băm nhuyễn, vắt bớt nước. Cho hành tây, các loại nấm, boa-rô vào bát, trộn đều với hạt nêm chay, để thấm gia vị khoảng 5 phút.

Pha bột chiên gịn với ít nước

Dùng th́a xắn một lượng vừa đủ nhân phía trên, cho vào bên trong hoa bí, dùng tăm ghim lại cho chặt. Làm lần lượt đến hết. Nhúng bông bí qua bột chiên gịn, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu

Dùng lại chảo, nhúng rau răm vào hỗn hợp bột, thả vào chảo chiên gịn

Cho bông bí ra rổ, ăn nóng với tương ớt, rau xà lách, răm răm chiên gịn.

Mách nhỏ

Khi rửa bông bí nên chú ư nhẹ tay để không bị nát, chọn hoa lớn, không giập. Món này đi kèm với rau răm chiên gịn vừa lạ vừa ngon.

..............................................................................................................................

CHỦ ĐỀ LIÊN QUAN: